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【乳酸キャベツの作り方】腸内環境を整えて体質改善! 

投稿日:2018年11月11日 更新日:

 

体質改善は腸内環境から 乳酸菌キャベツ

この記事では腸内環境も改善できる乳酸キャベツを紹介します。

簡単に作れて美容と健康に良いお料理って嬉しいですよね。
長持ちするので、常備菜としてもおすすめです。

体質改善、美容と健康にキャベツが効果的

キャベツには、胃腸薬でおなじみのキャベジンといわれるビタミンUが豊富に含まれ、胃潰瘍の治癒に効果が高いといわれています。

また、食物繊維やビタミンCも多く、腸内環境を整え、美肌効果の高い食材です。

そして注目すべきところは、キャベツの表面にはもともと乳酸菌がついているということです。

乳酸菌とは?

乳酸菌とは、糖を利用して乳酸をつくりだす細菌の総称です。
腸内にいる細菌のバランスを整えることにより、腸内の腐敗を抑えたり、腸のぜん動運動を促進し、便秘を改善する効果があります。

腸内環境が良くなると、免疫力、自然治癒力もアップ!
肌の炎症も改善すると言われています。

ドイツの保存食「ザワークラウト」

「ザワークラウト」ってご存知ですか?

ドイツのお料理として有名なキャベツのお漬物。
ソーセージなどの付け合わせについている、少し酸っぱいキャベツが「ザワークラウト」です。
この酸味はお酢ではなく、乳酸によるもの。

作り方はとっても簡単。
材料はキャベツ、お塩、お砂糖だけ。

キャベツに塩を振ると水分が出てきて、乳酸菌が発酵!
そのまま食べてもいいし、お料理に加えたり、スープに入れても美味しいですよ。

乳酸キャベツの材料と作り方

材料

キャベツ 1kg
塩    小さじ4
砂糖   小さじ1

砂糖の代わりに、ハチミツやアガベシロップでも出来ました。

作り方

1.キャベツを細かい千切りにする
2.保存袋にキャベツ、塩、砂糖を入れる
3.袋の上を閉じてから、よく振って混ぜる
4.余分な空気を抜いて袋を閉じる
5.直射日光の当たらない常温の環境で2日程置く
6.色が変わってきたら冷蔵庫で保存

冷蔵で約3週間保存できます。
作るときには清潔な道具・環境で行ってくださいね。

乳酸キャベツで簡単アレンジ料理

乳酸菌たっぷり大根のお漬物

体質改善は腸内環境から整える 乳酸キャベツの水分で大根のお漬物

材料

大根        適量
大根葉       適量
乳酸キャベツの水分 適量
鰹節        適量
醤油        少々

お好みの量でお作りくださいね。

作り方

1.大根はいちょう切り、大根葉は細かく切る
2.保存袋に大根、大根葉、乳酸キャベツの水分、鰹節を入れる
3.袋の上を閉じてから、よく振って混ぜる
4.余分な空気を抜いて袋を閉じる
5.冷蔵庫で少し置く。
6.食べる時はお好みで醤油をかけてください

簡単につくれて美味しい乳酸キャベツで腸も綺麗に!美肌になろう!

食物繊維、ビタミンC、ビタミンUもたっぷりの乳酸キャベツを食べると、腸のぜん動運動を促進し便通をよくします。

また、腸が綺麗になれば免疫力も高まり、自然治癒力がアップ!
美肌効果も高く、体質改善、美と健康に役立ちます。

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美涼

中学生の時に肌の痒みや症状が悪化、脱ステロイド、離脱症状を経験。 その後、一進一退を繰り返し30年以上あらゆる治療法を試す。 自己啓発や心理学に出会い、自分の思考が現実を作り出していると自覚する。もう一度生活を見直し、思考の修正でお肌が改善。 これまでの自分の経験、体験談を紹介し肌に悩む方に役立つ情報を発信していきます。

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